cafes-en-grain
Conserver le cafe en grain : les erreurs qui abiment le gout
Comment conserver le cafe en grain a la maison : air, lumiere, humidite, congelation, paquet ouvert et moulin.
Par Julien Martini1 min de lecture
Le cafe en grain vieillit. Il perd ses aromes avec l'air, la lumiere, l'humidite et les variations de temperature. Le but n'est pas de le momifier, mais de garder une tasse stable.
Regles simples
- Garder le cafe dans son sachet refermable ou une boite opaque.
- Eviter le frigo.
- Acheter des quantites adaptees a votre consommation.
- Ne pas remplir un grand bac de machine si vous buvez peu.
- Moudre juste avant extraction quand c'est possible.
Un bon stockage ne transforme pas un mauvais cafe, mais il evite de ruiner un bon paquet.
À lire ensuite
Page pilier
Cafes en grain
cafes-en-grain
Café en grain pour expresso : comment choisir
Choisir un café en grain pour expresso selon la fraîcheur, la torréfaction, le profil de goût, la machine, le moulin et le prix au kilo.
torrefacteurs
Torrefacteur Bruxelles : grains pour espresso et filtre
Guide local pour trouver un cafe en grain a Bruxelles : torrefaction, recettes, prix, espresso et filtre.
torrefacteurs
Torrefacteur Geneve : choisir un cafe en grain frais
Guide local pour acheter du cafe en grain a Geneve : espresso, filtre, prix, conservation et conseils de torrefacteur.